Batido de aguacate y leche de coco

Pasos

1. Pelar los aguacates, deshuesar y trocear. Reservar en un recipiente rociados con el zumo de naranja.
2. Triturar los aguacates con la leche de coco hasta conseguir una crema homogénea. Probar e incorporar azúcar al gusto.
3. Poner una sartén al fuego con el azúcar y las nueces y sin dejar de remover mantener al fuego hasta que el azúcar se haya fundido completamente. Añadir la mantequilla y extender rápidamente sobre un papel de hornear. Reposar hasta que enfríen. Servir el batido de aguacate con las nueces caramelizadas por encima.