Ensalada alemana

Pasos

1. Lavar y cortar en juliana la col. Poner a macerar en un recipiente con vinagre durante tres horas. Colocar encima un plato con un peso para prensarla.
2. Cortar en rodajas las salchichas y saltear en una sartén con un fondo de aceite. Retirar a un recipiente aparte y deglasar la sartén con el vinagre. Añadir el azúcar, los cominos, salpimentar y dejar que hierva durante unos segundos. Apartar del fuego, dejar enfriar y reservar.
3. Pelar, retirar el corazón y laminar las manzanas. Rociarlas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Escurrir la col. Montar las ensaladas con la col, las salchichas y las manzanas. Servir con la salsa de comino por encima.