Gazpacho de cerezas
Crema salada de cerezas
Receta: Gazpacho de cerezas
Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad:
Fácil
Nº personas:
4
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Ingredientes
- 500 G Cerezas
- 1 Tomate
- 1 Pimiento italiano
- 1 Pimiento morrón en conserva
- 1/2 Cebolla
- 1 Ajo
- Pan
- Vinagre de jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gorda
- Queso feta
Pasos
- Lavar y deshuesar las cerezas. Pelar los toamtes y trocear con los pimientos, el ajo y la cebolla. Poner el pan a remojo con agua, sal y un poco de aceite.
- Batir los ingredientes troceados en la batidora junto con las cerezas y el pan. Aliñar con vinagre y sal y verter el aceite poco a poco para que la mezcla emulsione.
- Ojo: a más aceite, más calorías. Agregar agua para lograr la densidad deseada, pasar por el chino y enfriar en la nevera. Servir con un dado de queso feta y una cereza.
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