Brécol con queso y salsa de yogur

Pasos

1. Precalentar el horno a 180º. Poner una olla al fuego con 2 l de agua. Cuando esté hirviendo añadir el brécol cortado en ramas y mantener en la olla 2 minutos. Retirar y escurrir bien. Reservar.
2. Picar el brécol y unas ramas de cebollino. Poner un cazo al fuego con 1 huevo cubierto con agua. Dejar cocer 10 minutos, retirar, enfriar con agua , pelar y picar. Poner en un bol el huevo picado, el brécol y el cebollino, el queso cheddar rallado y 2 cucharadas de pan rallado y 1 huevo crudo. Añadir una pizca de sal y mezclar todo.
3. Pintar una bandeja de horno con aceite de oliva. Con ayuda de una cuchara hacer con la masa de brécol pequeñas bolas aplastadas. Meter al horno y hornear durante 15 minutos dando la vuelta a mitad de cocción. Servir con yogur griego batido con una pizca de sal.