Recalentar la cena es casi una filosofía de vida. Para convertir las sobras de ayer en una nueva comida, nuestro microondas es el mejor aliado en este tema. Pero un estudio ha demostrado que recalentar algunas de tus sobras favoritas puede suponer un riesgo para la salud, especialmente si las has conservado de manera errónea.
Estos 8 alimentos, por ejemplo, podrían provocarte una intoxicación alimentaria, o algo incluso peor si los vuelves a calentar o los guardas de manera equivocada:
Apio, espinacas y remolacha
El calor puede provocar que los nitratos que poseen estos vegetales se conviertan en tóxicos, y liberen propiedades cancerígenas, cuando se calientan por segunda vez. Así que lo mejor será que los quites de cualquier alimentos que quieras volver a calentar.
Champiñones
En general, los champiñones deberían ser consumidos justo después de ser cocinados. Las proteínas que contiene se pueden deteriorar tan pronto como los empiezas a cortar, y eso no es bueno para tu digestión.
Huevos
Recalentar este alimento cuando ya ha sido cocido o revuelto puede ser tóxico, y puede hacer estragos en tu sistema digestivo.
Patatas
Las patatas son un alimento complicado, sobre todo si se dejan enfriar a temperatura ambiente, en lugar de ponerlas en la nevera de inmediato. Las temperaturas más cálidas pueden favorecer el crecimiento de la toxina butolínica (que provoca el botulismo). Puede eliminarse al calentarse en el microondas, pero es mejor refrigerar las patatas de inmediato para evitar cualquier problema.
Arroz
Según la Food Standards Agency, "el arroz sin cocinar puede contener esporas de bacterias que podrían causar una intoxicación alimentaria. Cuando se cocina el arroz, estas esporas pueden sobrevivir... Así que, si el arroz se queda almacenado a temperatura ambiente, estas esporas se multiplicarán y podrían provocar un trastorno digestivo que incluye vómitos o diarrea entre sus síntomas. Volver a calentar el arroz no te librará de este problema".
Pollo
La composición de las proteínas cambia cuando se calienta por segunda vez el pollo que ha estado guardado en la nevera. Esto pude llevar a sufrir problemas en la digestión, así que, si vas a recalentar la carne, asegúrate de que está bien cocinada de nuevo; ¡el interior tiene que estar bien caliente!
Vía: www.womansday.com
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