Picoteo con latas: cóctel de berberechos

Refresca tu menú con este rico aperitivo con sabor a mar.

La presentación y los ingredientes de este cóctel de berberechos bien lo puedes encontrar en un restaurante con Estrella Michelín. Toma nota; es muy sencillo.

1 lata de berberechos, 1/2 manzana, 1/2 cebolla morada, 1 lima, aceite de oliva, pimienta.

Cortar la manzana y la cebolla en trocitos pequeños (brunoise) y reservar. Disponer en una copa de cóctel el jugo de la lata y los berberechos, incorporar la manzana y la cebolla, añadir una pizca de pimienta, una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de lima.

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Nota: El ácido de la lima combina muy bien con un toque picante, por eso si te gusta que tenga un punto más fuerte puedes añadir una gota de tabasco.