Salmón con piña y salsa de soja

Tacos de salmón y piña

Receta: Salmón con piña y salsa de soja

Tiempo total:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • Anacardos
  • 2 Cucharadas Jengibre
  • 4 Lomos de salmón
  • Pimienta negra molida
  • 4 Rodajas Piña
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • 4 Cucharadas Mostaza

Pasos

  1. Pelar la piña y retirar la parte central. Cortar la piña en tacos y reservar cuatro cucharadas del jugo que suelte. Limpiar bien el salmón y retirarle la piel. Corta el pescado en tacos y salpimenta.
  2. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Añadir los tacos de salmón y retirar en cuanto estén dorados. En la misma sartén, incorporar el jengibre rallado junto con la piña troceada. Dejar cocer unos cinco minutos.
  3. Añadir en la sartén la salsa de soja, eljuego de la piña, la mostaza y los anacardos. Una vez que espese, retirar del fuego. Emplatar el salmón con la salsa de piña y soja por encima. Se puede decorar con unas hojas de menta.
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