Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras

Receta: Arroz integral con verduras

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Media
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 400 G Arroz integral
  • Setas shitake
  • Mazorcas baby en conserva
  • Espárragos blancos en conserva
  • 6 Huevos de codorniz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Pasos

  1. Cocer el arroz tal y como te indique el fabricante. Hervir los huevos durante cuatro minutos y enfriarlos después.
  2. En un wok, o en una sartén antiadherente, rehogar las setas cortadas, las puntas de los espárragos y las mazorcas. Cuando esté cocido todo, reservar los espárragos. Incorporar el arroz al resto y salpimentarlo.
  3. En el momento de servir, trocear tres huevos, mezclarlos con el arroz y decorar el plato con los otros tres, sin pelar, y con los espárragos. En vez del huevo cocido, se puede preparar una tortilla francesa y cortarla en trozos pequeños al estilo de los orientales.
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