Pasta con zanahorias y pimientos asados

Pasta con verduras al horno

Receta: Pasta con zanahorias y pimientos asados

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 400 G Pasta fresca
  • 4 Zanahorias
  • 1 Pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla

Pasos

  1. Pintar las zanahorias y el pimiento con un poco de aceite de oliva. Meter al horno y asar durante 25 a 30 minutos. Retirar y dejar templar. Cortar el pimiento en tiras.
  2. Poner una olla al fuego con abundante agua y la pasta. Cocer de 5 a 10 minutos hasta que la pasta quede al dente. Retirar, escurrir ligeramente.
  3. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras. Cortar las zanahorias en rodajas. Poner una sartén al fuego con la mantequilla , la pasta y las verduras, salpimentar y saltear 1 minuto. Servir caliente.
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